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直火 ジカビ

デジタル大辞泉の解説

じか‐び〔ヂカ‐〕【直火】

直接にに当てること。また、その火。「直火で焼く」

出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例

大辞林 第三版の解説

じかび【直火】

(料理などで)他のものを隔てず、直接材料を火に当てること。また、その火。 「 -焼き」

出典 三省堂大辞林 第三版について 情報

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