直火（読み）ジカビ

デジタル大辞泉

じか‐び〔ヂカ‐〕【^▽直火】

直接に火に当てること。また、その火。「直火で焼く」

出典　小学館

大辞林 第三版

じかび【直火】

（料理などで）他のものを隔てず、直接材料を火に当てること。また、その火。 「 －焼き」

出典　三省堂