世界大百科事典（旧版）内の祁門茶の言及
【紅茶】より
…今日，英語でティーteaといえばふつう紅茶をさす。現在〈茶〉を意味する世界各国の言葉は，語源的には中国の広東語のチャch’aと福建語のテーtay(te)の2系譜に従って大きく二つのグループに分けることができる。チャの系譜に属するものに，日本語，ポルトガル語のcha，ヒンディー語cāy，ペルシア語chāy，アラビア語shāy，ロシア語のchai，トルコ語のçayなどがあり，一方テーの系譜に属するものとしては，オランダ語のthee，ドイツ語のTee，英語のtea，フランス語théなどがある。…
※「祁門茶」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」
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