世界大百科事典（旧版）内の立体化学説の言及
【嗅覚】より
…その機能についてはよくわかっていないことが多いが，性的行動などに不可欠なにおいをこの器官でとらえているといわれる。
［嗅覚の立体化学説］
一方，においの受容に関する多くの学説が，20世紀はじめころから出ては消えていったが，最近のアムーアJ.E.Amooreによる〈立体化学説stereochemical theory〉(1962)は注目を集めた。つまり，においの受容は鍵と鍵穴の関係で説明できるという。…
※「立体化学説」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」
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