世界大百科事典（旧版）内の粟粢の言及
【粢】より
…〈しろもち〉〈からこ〉〈おはたき〉〈なまこ〉などと地方によって呼称は違うが，粢は《和名抄》や《新撰字鏡》にも見えている古語である。《和名抄》に〈祭餅也〉とあるように，一般には神祭の供え物(神饌)の一種に用いられているが，東北地方では米粢のほかに粟粢，稗粢があり，日常の食べ物になっていた。粢は火を用いないで調理する点で古い食べ物と考えられ，現在の餅に先行するものではないかと推定されている。…
※「粟粢」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」
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