世界大百科事典（旧版）内の肝胆汁の言及
【胆汁】より
…空腹時においても胆囊はリズミカルに収縮し，少量ずつ胆囊胆汁を十二指腸へ流出させているが，一般的には食餌が十二指腸に入ることにより，その中に含まれるアミノ酸，脂肪酸などが十二指腸，空腸粘膜を刺激し，そこからコレシストキニンという消化管ホルモンが放出され，これが胆囊壁に直接作用して，強い胆囊収縮をおこし，大量の胆汁が十二指腸に放出される。肝臓で1日につくられ胆管に排出される肝胆汁量は，成人でおおよそ1500ml前後である。
［成分］
胆汁中には有機，無機の物質が含まれているが，肝胆汁の95％以上は水分である。…
【胆囊】より
…胆囊壁内胆石あるいは胆囊炎の原因となりうる。
［機能］
機能的には胆囊は，毎日肝臓でつくられ，肝胆汁として排出される胆汁のおおよそ1/2くらいの量を蓄え，放出を調節している。しかし，胆囊をもたない動物も多く，またヒトの場合も，胆石などが存在すれば積極的に胆囊摘出術が行われており，胆囊は生体にとって必要不可欠の臓器ではない。…
※「肝胆汁」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」