肝膵臓（読み）かんすいぞう

栄養・生化学辞典

肝膵臓

　→中腸腺

出典　朝倉書店

世界大百科事典（旧版）内の肝膵臓の言及

【エビ(海老∥蝦)】より

…前腸と後腸は発生上は外胚葉性で，キチン質で裏打ちされている。中腸は消化酵素の分泌や消化，吸収の機能をもち，中腸腺(肝膵臓hepatopancreasとも呼ばれる)が付属して消化吸収を補助し，養分の貯蔵も行う。心臓は多角形で，頭胸部の後方，消化管の上にある。…

【消化腺】より

…　一方，無脊椎動物では，軟体動物や節足動物などに中腸腺があり，消化酵素を分泌して胃に送っている。脊椎動物の肝臓と膵臓をあわせた機能を示すことから，肝膵臓とよばれる。ザリガニの中腸腺には3,4種の細胞が区別され，リパーゼ，アミラーゼ，マルターゼなどの消化酵素が分泌される。…

【中腸腺】より

…イカ，タコなど頭足類では，肝臓と膵臓が区別され，消化酵素は胃盲囊に分泌され，ここで食物が消化される。節足動物のうちカニ，エビなど甲殻類では肝膵臓とよばれ，俗に“カニみそ”がこれにあたる。この仲間では中腸腺に4種の細胞が区別され，消化酵素を産生，分泌するほか，栄養分を摂取，消化したり，脂質，グリコーゲンを貯蔵する。…

※「肝膵臓」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」