世界大百科事典（旧版）内の胚乳種子の言及
【種子】より
…珠心は普通，消失したり膜状となるが，養分をたくわえて大きくなり，フダンソウのように外胚乳perispermとなることがある。胚乳や外胚乳に栄養分をたくわえたものを胚乳種子albuminous seedという。たとえ胚乳や外胚乳に一時的に栄養分がたくわえられたとしても，種子の成熟の過程で，栄養分がしだいに胚に吸収され，完熟したころには胚が種子の内部をいっぱいにしていることも多い。…
【胚乳】より
…種子が成熟する過程で，胚乳にたくわえられる養分が，胚によって吸収され，胚の一部である子葉に養分がたくわえられるものがある。このようなものを無胚乳種子exalbuminous seedと呼び，クリ，マメ類，ヒマワリなどにみられる。一方，胚乳や周乳に養分がたくわえられたものを胚乳種子albuminous seedとよぶ。…
※「胚乳種子」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」
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