若齢肥育（読み）じゃくれいひいく

世界大百科事典（旧版）内の若齢肥育の言及

【肥育】より

…この場合は動物の発育にあわせて肉畜として仕上げていくので，飼料効率はもっともよい。肉牛や肉メンヨウの若齢肥育も同様であるが，この場合には初めから肥育に入る方法と，最初は通常の育成期として最後に仕上げ肥育を行う場合とがある。肉質は若齢であるため，柔らかく適度の脂肪も入って佳良である。…

※「若齢肥育」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」