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荒湯豆腐 あらゆどうふ

世界大百科事典内の荒湯豆腐の言及

【湯村[温泉]】より

…源泉は春来川の河床から湯煙をあげてわき,高温なため,鶏卵の孵化,コイの養殖池,野菜の促成栽培,炊事などに利用されている。源泉の荒湯でゆでた荒湯豆腐が名物料理。付近には正福寺,温泉薬師などがあり,山陰海岸国立公園の但馬御火浦香住海岸にも近い。…

※「荒湯豆腐」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典|株式会社日立ソリューションズ・クリエイト
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