コトバンクはYahoo!辞書と技術提携しています。

荒粉 あらこ

世界大百科事典内の荒粉の言及

【コンニャク(蒟蒻)】より

…球茎は食用こんにゃくに加工されるほか,食品加工の原料や工業用にも用いられる。球茎を輪切りにして乾燥したものを荒粉(あらこ)という。これを粉砕しマンナン粒子をとり出したものが精粉(せいこ)である。…

※「荒粉」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典|株式会社日立ソリューションズ・クリエイト
世界大百科事典 第2版について | 情報

今日のキーワード

稀勢の里寛

1986- 平成時代の力士。昭和61年7月3日生まれ。中学卒で鳴戸部屋に入門し,平成14年3月初土俵。16年5月新十両,同年11月には18歳4ヵ月で新入幕をはたす。18年7月新三役小結,21年3月新関...

続きを読む

コトバンク for iPhone

荒粉の関連情報