菊子（読み）きくこ

世界大百科事典（旧版）内の菊子の言及

【白子】より

…しゅんは冬季である。タラの白子は菊子（きくこ）ともいう。古くは雲腸（くもわた），菊腸（きくわた）などと呼ばれて賞味された。…

※「菊子」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」