菊子(読み)きくこ

世界大百科事典(旧版)内の菊子の言及

【白子】より

…しゅんは冬季である。タラの白子は菊子(きくこ)ともいう。古くは雲腸(くもわた),菊腸(きくわた)などと呼ばれて賞味された。…

※「菊子」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典|株式会社平凡社「世界大百科事典(旧版)」

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