菜ばし（読み）さいばし

世界大百科事典（旧版）内の菜ばしの言及

【箸】より

…はしを納めておく用具にははし箱，はしつぼ，はし筒などがあり，はし箱とはしつぼは《延喜式》に名が見えている。　はしは，用途によって，菜（さい）ばし，取りばし，めいめい(銘々)ばしなどに分類される。菜ばしは調理用で竹製のものが多い。…

※「菜ばし」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」