蒔蘿子（読み）じらこ

世界大百科事典（旧版）内の蒔蘿子の言及

【イノンド】より

…果実はソースやカレー粉に混ぜ，ケーキやパンの香りづけとする。漢方では蒔蘿子と呼び，興奮剤，駆風剤とする。若い葉を摘んでスープやソース，ピクルスの香りづけに用いる。…

※「蒔蘿子」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」