世界大百科事典(旧版)内の裁包丁の言及 【包丁(庖丁)】より …なお,料理用以外にも薄刃の刃物で包丁と呼ぶものがある。布地,皮革,紙などを切るのに用いる裁(たち)包丁,畳屋の使う畳包丁などがそれである。ナイフ【鈴木 晋一】。… ※「裁包丁」について言及している用語解説の一部を掲載しています。 出典|株式会社平凡社「世界大百科事典(旧版)」