コトバンクはYahoo!辞書と技術提携しています。

覆下茶 おおいしたちゃ

世界大百科事典内の覆下茶の言及

【覆下栽培】より

…遮光によって,茶のうま味の成分テアニンが増え,渋味の成分カテキンが減り,特有の香りがでてくる。なお,この栽培方法によって生産された茶は〈覆下茶〉と呼ばれる。【杉山 信男】。…

※「覆下茶」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典|株式会社日立ソリューションズ・クリエイト世界大百科事典 第2版について | 情報

覆下茶の関連キーワード永谷宗七郎挽茶

今日のキーワード

ムガベ大統領

1924年、英植民地の南ローデシア(現ジンバブエ)生まれ。解放闘争に参加し、80年にジンバブエを独立に導いた。同年から首相、87年から大統領として実権を握り続けた。2000年以降は白人農場主の農園を強...

続きを読む

コトバンク for iPhone

コトバンク for Android