世界大百科事典（旧版）内の観賞作物の言及
【作物】より
…緑肥作物は田畑にすき込んで肥料とするために栽培するレンゲソウなどの作物をさす。 一方，園芸作物は野菜，果樹，観賞作物に区分される。野菜は一般には草本植物で，食用とする部分によってキュウリ，ナスなどの果菜類，ダイコン，ニンジンなどの根菜類，キャベツ，レタスなどの葉菜類，アスパラガス，ウドなどの茎菜類，カリフラワーなどの花菜類に分ける。…
※「観賞作物」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」
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