日本の郷土料理がわかる辞典 「豆腐竹輪」の解説 とうふちくわ【豆腐竹輪】 木綿豆腐に白身魚のすり身を加えて練り、調味したものを、棒に塗りつけて筒状に成形し、蒸したもの。鳥取県の特産品。 出典 講談社日本の郷土料理がわかる辞典について 情報
