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豆腐竹輪 とうふちくわ

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日本の郷土料理がわかる辞典の解説

とうふちくわ【豆腐竹輪】


木綿豆腐に白身魚のすり身を加えて練り、調味したものを、棒に塗りつけて筒状に成形し、蒸したもの。鳥取県の特産品。

出典|講談社
(C)Kodansha 2013.
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