世界大百科事典（旧版）内の豊島屋の言及
【田楽】より
…東海道では近江の石部･草津間の目川（めがわ）の茶屋が，菜飯（なめし）田楽と呼んで売ったものが評判で，これは〈目川(女川)菜飯〉を称する店を各所に続出させた。ほかに江戸では真崎（まつさき）稲荷(現，荒川区南千住3丁目)境内の田楽茶屋，および神田鎌倉河岸の酒店豊島屋のものが名高かった。前者は美味をうたわれた吉原豆腐を用い，後者は自店で豆腐をつくり，それをすべて田楽にして店頭の立飲み客に売ったもので，大きいところから大田楽の名を得て人気があり，〈真崎で豊島屋を云ふ下卑たこと〉という川柳がある。…
※「豊島屋」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」
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