踏み臼（読み）ふみうす

世界大百科事典（旧版）内の踏み臼の言及

【臼】より

…この場合，杵は多人数が参加できる細い棒で，これを千本杵という。　米搗き作業用には，てこの原理による踏み臼が使われた。すでに平安時代ころから存在したようであるが，広く普及するのは大坂，江戸など都市部で精白が専業化した17世紀初めころである。…

※「踏み臼」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」