身崩れ（読み）ミクズレ

デジタル大辞泉「身崩れ」の意味・読み・例文・類語

［名］(スル)身のやわらかい魚などを調理する際に、形がくずれること。「落としぶたをして身崩れを防ぐ」

出典　小学館デジタル大辞泉について　情報 | 凡例

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