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身崩れ ミクズレ

デジタル大辞泉の解説

み‐くずれ〔‐くづれ〕【身崩れ】

[名](スル)身のやわらかい魚などを調理する際に、形がくずれること。「落としぶたをして身崩れを防ぐ」

出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例

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