農産加工機械(読み)のうさんかこうきかい

世界大百科事典内の農産加工機械の言及

【農産加工】より

…なお,小麦粉をさらに加工する製菓,製パンのように加工の程度が高い場合は,通常食品加工という。【加藤 博通】
[農産加工機械]
 農産加工に用いられる機械の総称。対象とする主原材料面からは次のように分類される。…

※「農産加工機械」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典|株式会社平凡社世界大百科事典 第2版について | 情報

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