農産加工機械（読み）のうさんかこうきかい

世界大百科事典（旧版）内の農産加工機械の言及

【農産加工】より

…なお，小麦粉をさらに加工する製菓，製パンのように加工の程度が高い場合は，通常食品加工という。【加藤 博通】
［農産加工機械］
　農産加工に用いられる機械の総称。対象とする主原材料面からは次のように分類される。…

※「農産加工機械」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」