世界大百科事典（旧版）内の農産物自給率の言及
【農業】より
…実際また，就業者1人当りの純生産額を比較してみても(これを比較生産性という)，1960年代以降ほぼ一貫して，農業の比較生産性は非農業のそれの20～30％台にとどまっている。
［日本農業の課題］
現代の日本農業が抱えている主要な問題をあげておくと，第1は，以上のような農業の地位の低下のもとで，農産物自給率が著しく低下していることである(表3参照)。とくに自給率低下の激しいのが麦類をはじめとする穀物，飼料，豆類などであって，たとえば欧米の先進資本主義諸国の穀物自給率が70～170％程度に達している(アメリカ162％，フランス170％，西ドイツ90％，イギリス77％，イタリア73％，1978年)のと比較して，まことに顕著な相違である(〈食糧自給率〉の項目参照)。…
※「農産物自給率」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」
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