世界大百科事典内の選穂の言及
【米】より
…改良は種子の選択，苗作り，耕作法，施肥の改良，乾田化など稲作の全過程に及んでいるが，多収稲や土地に合った種類の選択は，多くの農民の帳簿からもうかがわれる。多収品種の発見は，ふつう選穂（えりほ）といって，同じ田の稲穂中の生育のよいものを選び，その種の試作を通じて新品種を選び出す方法によっている。その努力が各地域に多数の優良品種を成立させている。…
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出典｜株式会社平凡社世界大百科事典 第２版について | 情報