酢屋勘三郎

デジタル大辞泉プラス「酢屋勘三郎」の解説

マルカン酢（兵庫県神戸市）が製造する酢。三田市内のアイガモ農法で作られた米を使用した限定品。

出典　小学館デジタル大辞泉プラスについて　情報

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...