雉焼き（読み）きじやき

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典 「雉焼き」の解説

きじやき【雉焼き】

①まぐろやかつおなどの魚の切り身や鶏肉をみりんじょうゆに浸して焼いた料理。◇きじが美味なので、これになぞらえてこの名があるとされる。
②「きじ焼き豆腐」の略。⇒きじ焼き豆腐

出典　講談社和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典について　情報

今日のキーワード

リユース

一度利用した製品を捨てずにそのまま再使用すること。ごみの削減に重要だとされる「3R」の一つで、衣類・服飾品や家電などさまざまな品目が取り扱われている。リユース商品の専門店やイベント、フリーマーケット...

リユースの用語解説を読む

コトバンク for iPhone

AppStore

コトバンク for Android

GooglePlay