雉焼き（読み）きじやき

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典 「雉焼き」の解説

きじやき【雉焼き】

①まぐろやかつおなどの魚の切り身や鶏肉をみりんじょうゆに浸して焼いた料理。◇きじが美味なので、これになぞらえてこの名があるとされる。
②「きじ焼き豆腐」の略。⇒きじ焼き豆腐

出典　講談社和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典について　情報

今日のキーワード

黄砂

中国のゴビ砂漠などの砂がジェット気流に乗って日本へ飛来したとみられる黄色の砂。西日本に多く，九州西岸では年間 10日ぐらい，東岸では2日ぐらい降る。大陸砂漠の砂嵐の盛んな春に多いが，まれに冬にも起る。...

黄砂の用語解説を読む

コトバンク for iPhone

AppStore

コトバンク for Android

GooglePlay