精選版 日本国語大辞典 「雉焼豆腐」の意味・読み・例文・類語 きじやき‐どうふ【雉焼豆腐】 〘 名詞 〙 豆腐料理の一種。豆腐を六～七センチメートル四方、厚さ二～三センチメートルぐらいに切り、塩や薄めたしょうゆにつけて焼き、燗(かん)をした酒をかけたもの。雉焼き。 出典 精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について 情報 | 凡例 Sponserd by
和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「雉焼豆腐」の解説 きじやきどうふ【雉焼き豆腐】 豆腐に塩を振って焼き、熱い燗酒(かんざけ)をかけた料理。◇きじが美味なのでこれになぞらえたとも、きじの肉が白いので豆腐の白をこれにたとえたともいわれる。 出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報 Sponserd by
