世界大百科事典（旧版）内の飛喜百翁の言及
【スイカ(西瓜)】より
…スイカは，普通そのままか，少量の塩をつけて食べる。砂糖や甘味のシロップをかけることもあるが，千利休が飛喜（ひき）百翁という人に招かれたさい，砂糖をかけたスイカを供され，〈百翁は人に饗応することをわきまへず〉と門人に語ったという話が，《雲萍雑志（うんぴようざつし）》(1843)に見える。スイカの果汁はジュースやシャーベットに用いられるが，利尿の効があるといい，果汁を濃縮した〈西瓜糖〉は腎臓病の薬とされる。…
※「飛喜百翁」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」
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