飴餡（読み）あめあん

精選版 日本国語大辞典 「飴餡」の意味・読み・例文・類語

あめ‐あん【飴餡】

  1. 〘 名詞 〙 なまの餡に砂糖、水飴をまぜて練り上げた、やわらかく粘りけのある餡。焼き菓子などに使う。

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