日本歴史地名大系 「香取群書集成」の解説
香取群書集成
かとりぐんしよしゆうせい
香取神宮社務所編 昭和一八年から刊行中
構成 既刊三冊。第一巻当社香取大明神神秘三六ヶ条大事(一名武名記)ほか一二編、第二巻香取年中行事絵巻写真版ほか六編、第三巻香取神宮神幸祭絵巻ほか一四編を収める。
出典 平凡社「日本歴史地名大系」日本歴史地名大系について 情報
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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