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鯉の糸作り こいのいとづくり

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日本の郷土料理がわかる辞典の解説

こいのいとづくり【鯉の糸作り】


島根の郷土料理で、鯉の身を細く切り、塩ゆでした鯉の卵をまぶしたもの。煎り酒につけて食べる。

出典|講談社
(C)Kodansha 2013.
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