鯉の糸作り（読み）こいのいとづくり

日本の郷土料理がわかる辞典「鯉の糸作り」の解説

島根の郷土料理で、鯉の身を細く切り、塩ゆでした鯉の卵をまぶしたもの。煎り酒につけて食べる。

出典　講談社日本の郷土料理がわかる辞典について　情報

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