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鯉の糸作り こいのいとづくり

日本の郷土料理がわかる辞典の解説

こいのいとづくり【鯉の糸作り】


島根郷土料理で、の身を細く切り、塩ゆでした鯉の卵をまぶしたもの。煎り酒につけて食べる。

出典 講談社日本の郷土料理がわかる辞典について 情報