鱧鮨（読み）はもずし

日本の郷土料理がわかる辞典 「鱧鮨」の解説

はもずし【鱧鮨】


はもの蒲焼きを用いて細長く作り、切り分けて食べるすし。巻きすを用いた棒状のものや、細長い箱を用いた押しずしがある。京都の夏の名物料理となっている。

出典　講談社日本の郷土料理がわかる辞典について　情報

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典 「鱧鮨」の解説

はもずし【鱧鮨】

はもの蒲焼きを用いて細長く作り、切り分けて食べるすし。巻きすを用いた棒状のものや、細長い箱を用いた押しずしがある。京都の夏の名物料理となっている。

出典　講談社和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典について　情報

今日のキーワード

実質賃金

貨幣 (名目) 賃金額を消費者物価指数でデフレートしたもので，基準時に比較した賃金の購買力を計測するために用いられる。こうしたとらえ方は，名目賃金の上昇が物価の上昇によって実質的には減価させられている...

実質賃金の用語解説を読む

コトバンク for iPhone

AppStore

コトバンク for Android

GooglePlay