黄色乳

栄養・生化学辞典 「黄色乳」の解説

黄色乳

 生乳が黄色色素を産生する菌に汚染され,着色したり,生乳表面に着色皮膜ができるなどの状態になった乳.

出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報

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