黄色乳

栄養・生化学辞典 「黄色乳」の解説

黄色乳

　生乳が黄色色素を産生する菌に汚染され，着色したり，生乳表面に着色皮膜ができるなどの状態になった乳．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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