黒石やきそば

デジタル大辞泉プラス「黒石やきそば」の解説

青森県黒石市のご当地グルメ。太めの平打ち麺と甘辛いソースが特徴。

出典　小学館デジタル大辞泉プラスについて　情報

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...