黒豆塩きんつば

デジタル大辞泉プラス「黒豆塩きんつば」の解説

京都府宮津市、松井物産本店が販売する銘菓。丹波篠山の黒豆など地元産の原料で作った餡、琴引浜の天然塩を使用したきんつば。

出典　小学館デジタル大辞泉プラスについて　情報

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...