黒酒殿（読み）くろきでん

世界大百科事典（旧版）内の黒酒殿の言及

【白酒･黒酒】より

…黒酒は，この白酒にさらに久佐木（くさき）の灰を加えてつくったもの。大嘗祭においては，斎場院の中に設けられた白酒殿(白木をもって構える)，黒酒殿(黒木をもって構える)でそれぞれ作られる。《延喜式》の定めによれば造酒司によって，それぞれ1斗7升8合5勺ずつ醸造された。…

※「黒酒殿」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」