若齢肥育(読み)じゃくれいひいく

世界大百科事典(旧版)内の若齢肥育の言及

【肥育】より

…この場合は動物の発育にあわせて肉畜として仕上げていくので,飼料効率はもっともよい。肉牛や肉メンヨウの若齢肥育も同様であるが,この場合には初めから肥育に入る方法と,最初は通常の育成期として最後に仕上げ肥育を行う場合とがある。肉質は若齢であるため,柔らかく適度の脂肪も入って佳良である。…

※「若齢肥育」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典|株式会社平凡社「世界大百科事典(旧版)」

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