蒔蘿子(読み)じらこ

世界大百科事典(旧版)内の蒔蘿子の言及

【イノンド】より

…果実はソースやカレー粉に混ぜ,ケーキやパンの香りづけとする。漢方では蒔蘿子と呼び,興奮剤,駆風剤とする。若い葉を摘んでスープやソース,ピクルスの香りづけに用いる。…

※「蒔蘿子」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典|株式会社平凡社「世界大百科事典(旧版)」

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