薄焼卵(読み)うすやきたまご

世界大百科事典(旧版)内の薄焼卵の言及

【卵】より

…玉子ふわふわは卵をとき,だし,たまり,煎酒(いりざけ)で調味して蒸す。まきかまぼこは薄焼卵に魚のすり身を塗り,それを巻いてゆでる。玉子はすは〈カラシれんこん〉のように,れんこんに卵黄を流し入れて蒸す。…

※「薄焼卵」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典|株式会社平凡社「世界大百科事典(旧版)」

今日のキーワード

選挙公営

国または地方公共団体が個々の候補者の選挙費用の一部または全額を負担すること。選挙に金がかかりすぎ,政治腐敗の原因になっていることや,候補者の個人的な財力によって選挙に不公平が生じないようにという目的で...

選挙公営の用語解説を読む

コトバンク for iPhone

コトバンク for Android