世界大百科事典内のCoelomactra antiquataの言及
【ミルクイガイ(海松食貝)】より
…水管は食用として美味で，すし種になる。本草書では西施舌にミルクイガイがあてられているが，ミルクイガイは中国では産出せず，これはアリソガイCoelomactra antiquataのことである。アメリカ西海岸にはアメリカミルクイT.nuttalliを産するが，アメリカナミガイPanopea generosaとともにミルクイガイの代用品として日本へ輸出している。…
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出典｜株式会社平凡社世界大百科事典 第２版について | 情報