Japanesesurfsmelt(その他表記)Japanesesurfsmelt

世界大百科事典(旧版)内のJapanesesurfsmeltの言及

【ワカサギ(鰙∥公魚)】より

…素焼き,てんぷら,つくだ煮などにして美味。 同属にチカH.pretiosus japonicus(英名Japanese surfsmelt)があり,日本では陸奥湾と北海道の沿岸に多く分布し,ワカサギよりも大きくなる。姿がよく似ているので代用とされるが不味。…

※「Japanesesurfsmelt」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典|株式会社平凡社「世界大百科事典(旧版)」

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