世界大百科事典（旧版）内のSandwichの言及
【サンドイッチ】より
…薄く切ったパンの間に肉，野菜などをはさんだ料理。こうした食べ方は古くから行われ，フランスでは昔から農夫が黒パンに肉をはさんで仕事にもって出たり，地方によっては，旅に出る人に肉をはさんだパンをもたせる風習もあった。サンドイッチの名は，カードに熱中したイギリスのサンドイッチ伯爵John Montagu,4th Earl of Sandwich(1718‐92)が食卓につく暇を惜しみ，トーストしたパンにコールドビーフをはさんで食べたことから起こったという。…
※「Sandwich」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」
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