ロールサンドイッチ

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典

ロールサンドイッチ

耳を切り落とした食パンに具をのせ、巻いて作るサンドイッチ。具材はゆで卵をみじん切りにしてマヨネーズで和えたものやハム、チーズ、野菜、ジャムなど。◇和製語。ロール（roll）＋サンドイッチ（sandwich）。「ロールサンド」と略す。

出典　講談社

世界大百科事典（旧版）内のロールサンドイッチの言及

【サンドイッチ】より

…デンマークのスミュアブローズsmørrebrød(バターを塗ったパンの意)と呼ばれるオープンサンドイッチは，のせる材料が多彩なことで有名である。　そのほか変わった形のものとしては，薄切りのパンに材料を巻き込んだロールサンドイッチ，黒パンと白パンを市松模様に組み合わせたチェッカーボードサンドイッチ，大型のバゲットや食パンをそのまま使い，上部を薄く切って蓋（ふた）にし，中身をくずさぬようにそっくり取り出してサンドイッチにつくり，外側をケースにしてもとどおりに詰めるローフサンドイッチ，さらにはホットドッグやハンバーガーのようなものもある。【辻 静雄】。…

※「ロールサンドイッチ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」