世界大百科事典（旧版）内のabsinthinの言及
【ニガヨモギ】より
…枝葉に香料を加え，蒸留してアルコールに溶解させたものがアブサンである。苦味配糖体であるアブシンチンabsinthinを含み，大量に摂取すると神経が麻痺するという。苦みがあるのでニガヨモギの和名がついた。…
※「absinthin」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」
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