世界大百科事典（旧版）内のAcipensermedirostrisの言及
【チョウザメ】より
…肉は薫製，煮物などとして食膳に供される。 チョウザメAcipenser medirostris(英名green sturgeon)（イラスト）はミカドチョウザメとも呼ばれる種類で，本州北部から北海道，サハリン海域に分布する。体はやや円筒形で，背側は青灰色を呈し，腹側は淡色。…
※「Acipensermedirostris」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」