世界大百科事典（旧版）内のAnagoanagoの言及
【アナゴ(穴子)】より
…本種はアナゴ類のうちもっとも美味とされ，てんぷら，すし種，わん種などとして賞味される。 ゴテンアナゴAnago anagoは日本各地の沿岸に分布するが，とくに南日本に多い。体は淡褐色で銀色の光沢を帯びる。…
※「Anagoanago」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」
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