anomer

世界大百科事典内のanomerの言及

【エピ異性】より

…生体内では酵素エピメラーゼによって触媒される。　また糖類の環状構造において，ヘミアセタールまたはアセタール炭素に関するエピマーをとくにアノマーanomerという。水酸基がアキシアル方向のα‐アノマーと，水酸基がエカトリアル方向のβ‐アノマーは鎖式構造を経由して平衡にある(図2)。…

※「anomer」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社