ascorbic acid（英語表記）ascorbicacid

世界大百科事典（旧版）内のascorbic acidの言及

【ビタミン】より

…しかしながら，ラットやウサギに大量投与(40～75mg/kg体重)すると，腎障害がみられるという。
［ビタミンC］
　化学名をアスコルビン酸ascorbic acidといい，抗壊血病作用をもつ水溶性ビタミンとして知られている。生体内において，酸化還元系に補酵素様の作用を示している。…

※「ascorbic acid」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」