ascorbic acid(英語表記)ascorbicacid

世界大百科事典内のascorbic acidの言及

【ビタミン】より

…しかしながら,ラットやウサギに大量投与(40~75mg/kg体重)すると,腎障害がみられるという。
[ビタミンC]
 化学名をアスコルビン酸ascorbic acidといい,抗壊血病作用をもつ水溶性ビタミンとして知られている。生体内において,酸化還元系に補酵素様の作用を示している。…

※「ascorbic acid」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典|株式会社平凡社世界大百科事典 第2版について | 情報

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