世界大百科事典（旧版）内のascorbicacidの言及
【ビタミン】より
…しかしながら，ラットやウサギに大量投与(40～75mg/kg体重)すると，腎障害がみられるという。
［ビタミンC］
化学名をアスコルビン酸ascorbic acidといい，抗壊血病作用をもつ水溶性ビタミンとして知られている。生体内において，酸化還元系に補酵素様の作用を示している。…
※「ascorbicacid」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」
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