世界大百科事典（旧版）内のbolodeCastellaの言及
【カステラ】より
…室町末期に伝えられた南蛮菓子の一種。カスティリャ地方の菓子の意であるポルトガル語のボロ･デ･カステラbolo de Castellaに出た語で，加須底羅，粕底羅などとも書かれた。長崎では寛永(1624‐44)初年からつくられたといい，しだいに各地にひろまった。…
※「bolodeCastella」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」
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