世界大百科事典（旧版）内のCôtedeChampagneの言及
【シャンパーニュ】より
…パリをかなめとする扇のような，同心円状の三つの地帯からなり，内側は〈イル･ド･フランスの急崖〉の丘陵地帯，中央部は〈乾燥(不毛な)シャンパーニュChampagne sèche(pouilleuse)〉の台地，外側は〈湿潤シャンパーニュChampagne humide〉の低地である。この地方はケスタ地形をなしているため，乾燥シャンパーニュと湿潤シャンパーニュの間には，〈シャンパーニュの急崖Côte de Champagne〉があり，湿潤シャンパーニュの外側では，ロレーヌの側を〈ムーズの急崖〉，ブルゴーニュの側を〈バールの急崖〉が切っている。 〈イル･ド･フランスの急崖〉の稜線は森林でおおわれ，急崖に露頭をみせる粘土層に湧水線があり，水はけのよい山麓には有名なシャンパンの原料ともなる〈白の中の白(ブラン･ド･ブラン)〉ブドウ酒の産地が広がっている。…
※「CôtedeChampagne」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」
Sponserd by 